拆解爷爷不泡茶，原材料占比50%的生意谁在做

　　爷爷不泡茶2024年净利润约为7000万元，2025年预计实现净利润3亿元。以1200门店估算，相当于去年单店净利润可以赚到将近6万元。

　　爷爷不泡茶正以20亿元—25亿元估值寻求融资，已有头部美元基金上会。

　　对此，一位茶饮从业者评价：“消费市场的热度，会带动加盟商的热情，加盟商的热情，又反过来吸引资本市场介入。只有这三者形成闭环，才算建立了一个真正的品牌共识。”

　　这位人士进一步指出：“并不是说拿到投资的品牌一定能跑出来，但从专业财务投资人的角度，资本能不能进场，至少说明这个品牌的单店模型是成立的。”他举例称，“比如茶颜悦色，即使没有全国大扩张，也拿到了不少资方的认可与资金。”

　　03 不年轻的新锐品牌

　　虽然2024年才进入千店阶段，但爷爷不泡茶并不是一个茶饮新手。

　　事实上，在加速开店之前，爷爷不泡茶在新茶饮行业的存在感并不强，很多消费者甚至可能都没听说过。但它其实是一个在2018年诞生于武汉的新茶饮品牌，彼时正是喜茶、奈雪的黄金时代。

　　爷爷不泡茶最初名字其实叫“爷爷泡的茶”，取自周杰伦的同名歌曲，一是创始人为了致敬偶像，二其实也有蹭热度的意味。

　　当时主要售卖品类中规中矩，当时在新茶饮行业中并不出名，只在武汉当地拥有一定知名度，开出20家左右直营店。

　　来到2020年，该品牌进行战略调整：形象2.0升级，定位水果鲜茶。但此时这个品牌依然默默无闻，仅是武汉的区域性品牌。直到2022年，出于考虑，品牌正式更名为“爷爷不泡茶”，并开启升级扩张之路。

　　这一年爷爷不泡茶正式开放加盟，以较低门槛的加盟，精准锚定了二三线市场的投资者承受能力，如今的门店遍布全国多个省份，从一个湖北地方品牌晋升为全国性品牌。

　　对于开放加盟，爷爷不泡茶联合创始人于丽娜曾表示，要做一个全国规模连锁化品牌，绝对不能仅仅走直营模式、一家一家拓店，而要把合作伙伴们的力量调动起来，借他们的力量把品牌核心优势放大。

　　借助加盟商的力量，爷爷不泡茶在两三年时间里，从一个湖北地方品牌扩张为全国性品牌，快速完成0-1阶段的积累，来到千店规模阶段。

　　加盟模式之外，另一个扩张的核心背后是产品能力的支持。虽然在产品方面，从某种程度而言，爷爷不泡茶被视为茶颜悦色的学徒。和茶颜悦色一样，爷爷不泡茶也主打国潮风潮，以武汉香片茶为灵感，创新出“东方香茶”概念。

　　但是和同类竞品们一样售卖轻乳茶之外，这个品牌的招牌产品也具有湖北的地域特色。比如其招牌产品是加入了湖北孝感桂花米酿的“荔枝冰酿”，既不属于纯粹的原叶鲜奶茶，也称不上是水果茶，酒酿源自湖北孝感。

　　后续的产品创新，诸如咸宁桂花、苹果冰酿等产品也延续湖北地域性的标签。从最早的街头奶茶时代鲜果茶时代，再到轻乳茶时代，作为一个完整经历奶茶1.0到3.0时代周期的品牌，爷爷不泡茶的基本功并不算扎实。

　　门店高速扩张下，一些品牌运营的基础能力开始暴露出来。

　　除了引发消费者不满的“半杯奶茶”现象外，此前，该品牌曾因“六周年限定保温杯”生锈问题被投诉。最新的舒淇代言活动物料，也因为印刷文字错误，被不少消费者吐槽。消费数据显示，涵盖食品安全、价格欺诈、服务态度差等多方面情况的相关投诉多达百余条。

　　极海品牌监测数据显示，去年的1200家门店分布在24个省份163个城市，平均每个城市7.3家门店，其中门店数量不超过3家的城市就有88个，占比近6成。在中指出，爷爷不泡茶门店过于分散，给供应链、品控和管理带来了新的压力。

　　因此，当一个品牌启动拓店计划时，或许唯有持续维持高速扩张的品牌热度，才能以更快的增长节奏和更大的规模效应，对冲眼下的经营压力与结构性矛盾。