餐饮行业想向儿童要增量，恐怕要失望了

　　原本39元的儿童餐，加了一盒牛奶后，就变成52元了，今年5月产品升级后，其儿童餐一款儿童餐，价格高达69元。

　　今年清明假期，北京、上海、深圳等城市的多家西贝门店均出现客流高峰，平均排队时间为30分钟。

　　这也透露出一个问题，西贝走不出一线城市。可是站在整个儿童餐市场的角度上，如果儿童餐局限在一线城市的高收入群体中，成为“高端”餐饮的产物，它在整个餐饮行业的渗透就会相当缓慢，更无法成功完成市场教育，培养消费习惯。这对于一个新兴赛道的发展是极为不利的。

　　将目光放在更大范围的家庭中，我们或许能看到，儿童餐对于不少家长仍是一个陌生的概念。在传统的理念中，外出就餐时儿童并不需要单独解决餐饮需求，只需要在正餐中点一些适合儿童口味的饭菜即可。

　　对儿童餐市场而言，西贝一家的成功还远远不够，它需要更多的参与者。不过不是浅尝辄止，而是真正深入到儿童消费群体的需求上，否则想撬开家庭餐饮的消费潜力几乎不可能。

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