餐饮业求变，捕捉情绪价值隐藏密码

时间：2025-01-10 16:10:03

　　2024年，西贝已经获得“服务家庭顾客超2亿人次”“专业儿童餐累计卖出超4000万份”认证。

　　西贝XIBEI上海东方路旗舰店实景图

　　西贝餐饮董事长贾国龙在2025年新年贺词中透露，西贝最新战略定位是“家庭欢聚餐厅”，品牌主张是“把更好的给孩子”，目标成为“中国一到五线城市，家庭带娃吃饭、家庭聚餐的首选餐厅。”2025年西贝不仅计划全面升级儿童餐，推出高品质、有机、无添加的儿童餐选项，还将推出亲子厨艺课堂、宝贝生日会等新的亲子陪伴产品。

　　西贝对儿童餐的加码，本质上是敏锐捕捉到了情绪价值的趋势。

　　贾国龙认为：“中国餐饮供给丰富度和品质全球第一，好吃，我判断逐渐会变成行业标配，光拼菜，太卷了，但西贝有一个优势别人不好追，就是儿童餐带来的家庭带娃吃饭消费场景，就是家庭聚餐的欢乐场景。”

　　原产地的天然优势，加上西贝未来继续升级的服务，在情绪价值周期中或许西贝能够获得更对家庭的认可。毕竟，餐饮的本质就是做好产品和服务。

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