只讲单量，不提客单价就是耍流氓

　　实际上，自上周晚点 LatePost 报道淘宝闪购订单量反超美团之后，这场如火如荼的外卖大战的第一个阶段便已悄然告一段落。

　　从京东率先宣布实现百万日订单起，到淘宝被报道日订单过亿，外卖大战在巨额补贴的强力推动下，将原本最高 1 亿的日订单量硬生生推高至 2.5+亿单。如此迅猛的增长背后，泡沫之严重不言而喻。

　　尽管在此期间，

　　现实中，订单量成倍增长，而利润却不断下滑的商家案例比比皆是。不管这些成本最终是由商家自行承担，还是由平台补贴兜底，谁都无法否认订单量越高客单价越低的残酷事实。

　　在这场补贴大战中，虽然在一定程度上激活了许多潜在用户，也为各平台企业业务引流不少，但不可忽视的是，其中混入了相当比重的 “羊毛党”。这些人纯粹是冲着薅羊毛而来，并非真正意义上的稳定消费群体，他们也正是各外卖平台首先需要淘汰的对象。

　　对于真正有消费潜力的种子用户，平台则需要通过一系列手段去筛选，比如推出会员措施、优化品质外卖或商品等。毕竟，谁能获取更多这类优质用户，谁才能在这场竞争中真正掌握主动权。

　　真正吸引他们的，是品质，无论是餐饮领域的品质外卖，还是即时零售所追求的 “多快好”，都是赢得这部分用户青睐的重要筹码。

　　从宏观的行业发展角度来看，外卖行业发展至今，早已不是单纯依靠订单量就能衡量其发展健康程度的阶段，毕竟就连现在只能敢做淘宝闪购配角的饿了么，也曾经在单量上独占鳌头。

　　相比较而言，客单价反映的不仅仅是消费者单次消费的金额，更从侧面体现了平台所提供商品或服务的价值，以及用户对于平台的忠诚度和依赖度。

　　以餐饮外卖为例，当平台过度追求订单量而忽视客单价时，商家往往会陷入两难境地。为了迎合平台规则获取更多流量和订单，商家不得不参与各种低价促销活动，这直接导致商品定价被压低，利润空间被严重压缩。长此以往，商家可能会为了控制成本而在食材、制作工艺等方面偷工减料，最终影响餐品质量，损害消费者体验，形成一种恶性循环。

　　再看即时零售领域，同样面临着类似问题。若平台只关注订单量，为了吸引消费者下单，不断推出低价补贴策略，可能会吸引大量对价格极度敏感的消费者。但这些消费者往往缺乏忠诚度，一旦其他平台推出更优惠的活动，便会迅速流失。

　　他们更希望在即时零售平台上能够快速找到自己心仪的优质商品，并享受到高效、可靠的配送服务。如果平台不能通过提升客单价来实现盈利，进而投入更多资源用于优化供应链、提升配送效率和商品品质，就难以在激烈的市场竞争中脱颖而出，吸引并留住这部分高价值用户。

　　在当下的外卖大战中，各平台若想要实现长期稳定发展，就必须将目光从单纯的订单量转移到客单价上来。

　　一方面，通过个性化推荐、精准营销等手段，为这部分用户提供专属的优惠和服务，提升他们的消费体验和忠诚度。

　　另一方面，平台可以通过建立严格的商家准入和监管机制，鼓励商家提供高品质的商品，并为优质商家提供更多的流量支持和营销资源，帮助商家提升品牌知名度和美誉度。同时，平台还可以引导商家优化商品结构，推出更多高附加值的商品或套餐，满足不同消费者的需求，从而提高整体客单价。

　　此外，他们愿意为了更好的商品和服务支付相对较高的价格。因此，平台应该顺应这一消费趋势，积极打造品质消费场景，通过提供优质的商品、高效的配送服务以及良好的售后保障，吸引并留住这部分追求品质的消费者。

　　当然，