0元奶茶终结后，外卖大战还会怎么打？

　　买流量划算。

　　根据申万宏源证券援引的QuestMobile数据，5月京东用户月人均使用次数已达 47.9 次，同比提升 51.1%。

　　但7月17日，又有市场传言，京东有意将外卖App独立出京东主站，新的外卖App已经在开发中。

　　对于京东的外卖战事，一直有观点称，京东有能力在外卖领域切分出一块高品质的“蛋糕”。

　　京东这一抉择的正反面，也倒映出淘宝闪购在外卖大战中的两面。

　　目前，淘宝闪购的外卖遍布在淘宝App、饿了么、支付宝等不同的入口处，6月末，阿里宣布将饿了么、飞猪合并入阿里中国电商事业群，意在实现远场电商+近场零售的场景覆盖。也是调整之后，淘宝闪购进行了更强势的补贴。

　　有即时零售行业专家认为，淘宝闪购最终可能会进行内部整合，“虽然淘宝闪购做的是即时零售、近场电商，饿了么做外卖，但实际上最终无论是即时零售还是餐饮外卖，本质都是外卖，没有必要做两个平台”，饿了么的业务在未来可能会逐渐被淘宝整合吸收掉，最后呈现出以“淘宝闪购”来竞争的局面。

　　三、供应链新战事

　　当外卖补贴大战逐步“降温”之时，新的战事，也将开始。

　　第一是品质战争，京东和美团选取了不同的策略，策略选取也体现了其基因。

　　7月22日，京东首家“七鲜小厨”合营门店在北京东城区龙潭街道正式开业。与传统外卖门店不同，七鲜小厨采用“外卖+自提”模式，所有菜品均由专业厨师在透明厨房内现炒现做。

　　依托京东的供应链，自营门店可以实现食材直采，降低成本的同时能够统一管理和品控，并与京东七鲜超市等线下业态形成协同。按照规划，七鲜小厨会在3年内在全国建设10000家店。

　　此前，京东进军酒店时，就提到过要把控酒店的供应链，包括酒店的餐食。当然，这对京东对供应链的把控能力有着极大的挑战。

　　第二，这不只是外卖战争，也是未来十年本地生活服务乃至零售业格局的卡位战。

　　“即时零售”被视为未来核心增长引擎的必然选择。以外卖为入口，对供应链能力的检视，以及从餐饮到非餐领域的成功迁移，将决定谁能在“万物到家”的即时零售时代占据主导。

　　
 

　　在这场战事中，美团在“即时”占据优势，京东和淘宝则在“零售”方面占据优势。这也使得，在外卖这个领域，美团仅靠防御就能占到上风。

　　王莆中表示，以美团的体系能力，如果用对方的方式做补贴，我们想做多少单就可以做多少单。我们做了1.5亿，要做到1.6亿、2亿都可以。但我们并不需要这么做。

　　一个确定性的趋势是，远场电商、近场电商、即时零售界限越来越模糊，即时零售会成为零售市场的增量，但仍然有不同的适用人群和场景。

　　王莆中称，“我对即时零售的未来，公开场合都说过，假设我们闪电仓三年之后十万个，一个仓可能几百单，也没太大。这也就是个万亿市场，可电商是个二十万亿市场，社零五十万亿，你才占 2%，我没有说是十万亿市场，他们焦虑啥呢？”

　　京东进攻美团，和以往外卖大战有什么不一样？

　　就品类而言，美团最没有优势，淘宝优势最大。

　　在品类扩张方面，美团既通过闪电仓扩张品类，也深入到供应链，包括自营小象超市、松鼠便利店，高频酒类药品也在布局自营，如歪马送酒。

　　就价格而言，中金报告认为，在硬件技术没有突破的前提下，即时零售的履约成本很难与快递相提并论，能因为“快”而牺牲“省”的，只能是特定人群和场景。

　　在这一方面，除了自营业态，美团的数据系统“牵牛花”也可以对帮使用系统的前置仓商家分析经营数据，给出选品指引、参考，甚至是介入商品供应链实施改造，以提升商品的周转率，叠加闪电仓一般选在租金便宜的地方，兼顾用户的“省”和商家的“盈利”。

　　对淘宝闪购和京东闪购来说，最应当补足的是“多、快、好、省”里的“快”，如果只是在现有的本地零售体系上增加配送的话，实现“快”最大的制约是运力，从外卖补贴大战来看，问题不算大。