县级以上城市投资做超市主要的费用有房租、设备、软件、装修、商品等,先说房租,单层2000平超市房租一般在0.7—1.2元/平/天,这里以0.8元计算,那么房租预算为:0.8*2000*360=576000元/年。
然后再预估下设备的费用,作为标超,设备应该是比较齐全和新型的,这里主要有生鲜设备、不锈钢设备(熟食)、铁质货架、木质货架、冷柜冻柜、收银台、购物车筐以及其他耗材和配件,总共费用大约40—60万左右,以50万计。
在装修和美陈方面,如果做成中等装修的线万计。其他就是软件系统,可以选思迅或者科脉,假如收银台为10个、称台6个来计算,费用大约8—10万左右,以9万计。商品的话可以跟供应商谈月结、联营扣点或者实销实结等,前期可以不占用资金。
还有一块是人工费,为什么也要先算进来?主要是商超开业前至少一个月,员工就已经上班了,所以第一批员工的工资需要预留出来,这里以30个员工计,需要预留7到8万的费用。
那么,综合算一下超市前期需要的资金总额:576000+500000+700000+90000+80000=1946000元。也就是说大约需要200万元最多250万就差不多可以开起来。
一般情况下,在规划此类面积的标超时候,首先考虑的是动线的设计,只有动线设计合理才能为后续的布局规划做指导。目前比较流行的动线设计有:强迫动线和舒适动线等。所谓强迫动线就是把生鲜这类民生和畅销品规划到超市最里边,让顾客买生鲜的时候必须逛完整个超市,也是不留死角的设计理念,或者分层的超市,在二楼设立入口,一楼设置出口,比如大润发、永辉等。其次就是舒适动线,把顾客最想买的生鲜放在最入口处,顾客购买后即可到收款台结算,比如沃尔玛、胖东来等。这个标超可以做舒适动线,这是最近比较符合顾客意愿的规划理念。
做好动线规划后,就需要对各个分区进行规划,按照生鲜、食品、百货(洗化)=4:4:2的比例为佳。商品规划方面,可以做到4-5级,小分类不能少,举个例子,比如食品大类设粮油中类以及粮食、调味、食用油的小类,甚至再加一层比如花生油、大豆油、调和油、橄榄油、其他油类。
总体的SKU可以在6000—8000个为好,以月为单位进行KPI分析,该换的换,该退的退,保证货架上陈列的都是畅销品、平消品。
2000平的超市每天销售预估为8—20万,这里以8万元计吧。因为超市经营生鲜(自营蔬菜和水果),平均毛利率在14-18%,这里以15%计算,那么每天的毛利额为80000*15%=12000元/天。商品可以收供应商一部分陈列费用,这里以300元/天计。
再计算下每天的费用,房租每天为:2000*0.8=1600元。人工费为:30人*80元=2400元/天,水电及其他费用按1000元计算吧。
那么,超市的每天利润大约为:12000+-1000=7300元/天,每年的利润为:7300*360=2628000元,基本上当年收回投资。
总之,投资2000平的超市,所需费用大约在二三百万元。只要规划合理、运营专业,基本上当年可以收回投资,所以,投资超市目前还是比较好的项目!
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