尼山论“见”丨汪寿阳：借助数字化将孔府家宴推向全国乃至世界

　　6月25日晚上19:00-20:00， 晚宴过后，中国科学院预测科学研究中心主任、发展中国家科学院院士汪寿阳在接受海报新闻时，还在琢磨如何将晚宴上的孔府菜通过数字化推向全国乃至世界。 “我在吃饭的时候就在想，怎么做才可以让全世界的老百姓吃到咱们的孔府家宴，吃到山东更多美食，这个市场前景非常广阔。”一场欢迎晚宴引发了汪寿阳的思考，他诚恳地说，“像是在淘宝售卖的广东煲汤，老百姓买回去用微波炉加热一下就能尝到各种口味的煲汤，弘扬山东的优秀传统文化，我觉得有很多工作可以开展。” 事实上，汪寿阳提到的“广东煲汤”售卖模式，听起来与山东近年来大力发展的预制菜产业异曲同工。 2022年，山东省抢抓预制菜产业“风口”，充分利用农产品标准化、品牌化、产业化程度高的基础优势，省市县三级联动、竞相发力，在龙头培育、集群打造、菜品研发、品牌塑造等方面聚焦聚力，为推动产业振兴、促进农民增收注入新动能，抢占产业发展新高地。截至目前，山东全省约有8500家预制菜相关企业，占全国的12%，预制菜上市公司9家，低温肉制品、水产加工品、速冻调理品市场占有率居全国同行业首位。 随后，汪寿阳又从孔府菜说回了大会。他提到，数字经济在中国可以用两个词来概括，蓬勃发展、如火如荼，但我们也要看到中国跟欧美国家在数字经济、数据要素大市场建立等某些方面的差距，尤其是从文化层面推动数字经济发展的差距。 在汪寿阳看来，目前在国内从文化层面谈数字经济的研究工作并不多，他认为，这次世界互联网大会的选题非常好，尤其是在孔子的故乡召开这场大会，意义十分重大。 “从文化的视角谈数字经济、数据要素市场的发展，我这次参会也会大开眼界。”汪寿阳表示，他相信数字文明尼山对话的举办，将会推动中国数字经济的发展和数据要素大市场更快更好地建立。