青田县市场监管局“三提前”护航秋季开学

　　为保障秋季开学师生饮食安全，县市场监管局立足职能，提前介入，开展学校食堂及校园周边经营单位专项检查，全面排查食品安全风险隐患，护航新学期安全开学。

　　提前自查严把质量，落实主体责任。建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，督促学校及托幼机构食堂履职到位，严格落实校园食品安全管理制度和工作要求。提前督促各学校食堂开展自查自纠，重点查看场所物品清洁、设施设备运转、食品原料合规、从业人员健康、人员规范操作等情况，严防食品原料过期、从业人员健康证过期等问题。

　　提前监督严控细节，督促整改到位。对辖区集体用餐配送单位、学校食堂开展全覆盖监督检查，结合众食安监管端网上巡查、后厨现场检查等方式，重点排查食品进货查验、原料采购贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等环节的风险隐患，并适时开展“回头看”检查，确保闭环整改到位。以校园周边为重点场所，重点查看食杂店、餐饮店的经营环境及日常行为规范，严查“五毛食品”“三无产品”等问题商品，确保进货

　　提前宣教严守防线，提升食安意识。借日常监管、专项检查、食品抽检之机，加大食品安全知识科普宣传力度，向食品行业从业人员及社会公众讲解食品相关法律法规，提升安全防范意识。加强社会共治，持续推进智能“阳光厨房”建设，运用物联网、云计算、区块链等信息化手段，公开食品