鏞記酒家喜賀82週年誌慶 推動多元飲食文化

以正宗粵菜及炭燒燒味聞名的鏞記酒家（「鏞記」），與香港共同成長80多年，於11月10日迎來82週年的重大里程碑。為此，鏞記今年籌辦多項關愛社會福利及環境項目，以行動回饋社會，共賀週年誌慶，續以美饌連繫世界、傳遞關懷。

 

鏞記酒家始創於 1942 年，位於中環核心區，憑藉祖傳秘製的炭燒燒味和正宗粵菜聞名，不但保存了正宗粵菜真味及香港地道特色飲食文化，更成為本地市民和遊客熱捧的餐飲之選。鏞記酒家堅守「味、藝、情、禮」的核心價值，每道菜餚均採用特選的優質食材，以精湛的烹調手藝為顧客炮製出經典巧手美食；並秉承始創人一貫作風，以誠待客，提供賓至如歸的服務。

 

研發８款照護食菜式 冀老顧客再與家人同桌共聚

 

鏞記酒家 80多年來，見證許多家族代代相傳，與家人共享美食的溫馨場面。隨著時間流逝，許多老顧客因年事已高，部分出現咀嚼或吞嚥困難，無法再與家人一同品嚐美味佳餚。因此，鏞記酒家今年決意推出「照護食」(又稱「軟餐」)計劃，旨在為一些有需要人士創造一個與家人同桌同餐，共享美食佳餚的快樂時光。

 

鏞記酒家用上超過半年時間籌備「照護食」計劃，一切按照國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI) 的要求，精心擬定軟餐的小菜餐單。誠意推出8款原汁原味的「照護食」菜式，涵蓋3個標準級別，以滿足不同人士的需要。