假黑枸杞泡水颜色对比,黑色枸杞泡水为什么是蓝色？

　　黑枸杞是近年来市场上流行的补品。由于黑枸杞的稀缺性和价格昂贵，许多非法商贩使用类似的黑枸杞产品来欺骗消费者，以谋取利益。今天，让我们来谈谈黑枸杞的真伪鉴别

　　目前，假冒黑枸杞的主要造假方法之一是：用白刺果代替，白刺果也是一种药材，果实近球形，直径5，直径5mm左右，果实成熟时为红色，后为黑色。

　　第二，用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干，冒充黑枸杞。

　　第三，用其他类似的水果染色后卖假黑枸杞。

　　黑枸杞，紫黑色，呈球形，有时顶部略微凹陷，直径4-9毫米。一般来说，黑枸杞有一个柄。去掉果柄后，它是一个圆形和白色的圆圈。干燥后，用手捏一下粉末。白刺果实呈深红色，没有果柄。果实成熟的果柄会自动脱落。它是独一无二的。用手捏很难。蓝莓果实呈紫黑色，没有果柄，没有核心。

　　浸泡在水中的黑枸杞颜色很浓，在中性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色。黑枸杞含糖量低，水微甜；白刺果在水中浸泡时颜色很浅，含糖量高，味道甜；蓝莓果在水中浸泡后颜色较浅，含糖量高，味道甜。

　　正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色像丝线一样出现。染色的水果，一旦放入水中，就会出现大面积的蓝色。如果染黑枸杞，酿造一般只有一种颜色，在不同条件下不会有不同的颜色。

　　还有一些商家会给黑枸杞喷水以增加重量，增加黑枸杞的湿度，这种黑枸杞营养易挥发，容易发霉、生虫等现象。