山姆开始“沃尔玛化”

　　据熟悉山姆中国供应链的相关人士透露，山姆中国如今对商品的最低毛利率要求更加明确和严格执行，如品牌商品需达20%以上，MM商品15%～20%。

　　这种趋势早就体现在财报上。在2024年下半年的财报电话会上，沃尔玛把战略重心锚定为增长、利润，具体的执行层面，包括增加付费会员数、增加销售额、向全渠道扩张等动作。

　　这场争议实质是零售业“精英主义”与“普惠化”的路线之争。说到底，山姆中国既想要通过大众化的商品扩大用户基础，又想要维持中产会员的“精选”期待，可谓是鱼与熊掌都想兼得。

　　但山姆中国没有想到的是，会员的反抗会如此强烈。

　　山姆中国会员更为焦虑的，并非仅仅是选品的大众化，而是品质的下滑以及会员权益的缩水。

　　有会员反映，山姆中国超市销售的有机大豆质量偷偷降级了。“同样36.8元，去年买的黄豆是1级质量，今年却变成了3级质量。”

　　之前已下架的产品“Member’s Mark有机大豆 2kg”质量等级为1级，而新上架的“MM有机大豆”质量等级降为3级。

　　不仅如此，之前的有机大豆蛋白含量是36.4，现在降到了33.8，蛋白含量减少，脂肪和碳水含量却增多了。

　　无独有偶，山姆中国的芥末籽肉松面包也出现问题。以前外包装上会清晰标注配料表，如今改用新配方后，线下售卖的该产品外包装上，配料表被隐去，仅标注“配料成分见散装食品标签或线上产品信息”。

　　
 

　　经查询，“MM芥味籽肉松面包”所使用的沙拉酱和肉松确实使用了转基因大豆油，不过山姆中国对此的使用完全符合国家法规和监管要求。

　　与此同时，山姆中国卓越会员权益也在不断缩水。2024年11月，山姆中国发布公告称将于2025年12月31日正式下线每月的“洗车服务”和“齿科服务”。

　　更糟糕的是，山姆中国也不可避免地出现了一些食品安全问题。在黑猫投诉平台上，山姆中国相关投诉超1万条，其中不少投诉指向食品品质问题，比如牛奶包装附虫卵、鲜肉月饼吃出牙齿、牛奶喝出塑料片、牛肉饼含橡皮筋等。

　　
 

　　这些食品安全问题，正在消磨着消费者对山姆中国的信任。曾经被视为品质象征的山姆，如今似乎正在逐渐失去其“光环”，跌落神坛。

　　会员Tina表示：“我在山姆中国办卡多年，很明显地感觉到山姆的品控由好变差。特别这两年，遇到过好几次品质问题，比如牛肉片不新鲜，买到烂车厘子。”

　　究其原因，是山姆中国快速扩张带来的供应链管理和品控难题，特别是生鲜品类，很难在快速扩张中保持稳定的高品质标准。

　　食品产业分析师朱丹蓬也表示，目前山姆中国品控变差的现象和扩张速度加快有很大关系，现有的物流和供应链效率承载不了山姆中国的高速发展，质量内控和管理体系也需更新。

　　山姆高层已经意识到问题的严重性。新任CEO Jane上任后立即启动大区重组，将华东大区拆分为江苏、浙江、上海三个独立大区，试图通过更精细化的管理应对扩张挑战。

　　但重建信任需要时间，特别是对500万核心会员而言——他们不仅贡献了13亿元年费收入，更支撑着山姆中国60%以上的商品销售额。

　　正如Tina所言，“上架好丽友我可以不买，但商品降品质，权益缩水我忍不了”。

　　山姆中国需要明白，会员制零售的核心不是简单的商品交易，而是持续的价值交付。当92%的卓越会员续卡率面临挑战时，山姆中国必须重新审视：在追求规模扩张的同时，如何守住品质这条生命线？

　　毕竟，对山姆中国来说，高黏性的核心会员才是山姆的重要资产，如何维持500万高黏性会员的信任，成为山姆中国必须破解的核心命题。

　　参考资料：

　　1、《一会下架，一会上架，山姆在慌什么？》中国周刊

　　2、《山姆，泯然众人矣？》斑马消费3、《年赚1000亿的山姆神话，突然破灭！》功夫财经