2022年巴西鸡肉牛肉等肉类蛋白的消费下降了67%

时间：2022-12-13 14:52:13

　　巴西良好食品研究所（GFI巴西）进行的调查还表明，在已经减少饮食中肉类的消费者总数中，47%打算在2023年进一步减少。本次调查中确定的67%，与GFI巴西公司在2020年进行的一次相同主题调查相比，增加了17%。调查表示，这表现出巴西人更多地将关注点放在了健康饮食中；以减少而不是完全消除肉类消费为重点的饮食方式占主导地位；消费者越来越频繁地使用替代植物蛋白来替代动物产品。

　　肉类价格的上涨是促使45%的巴西人减少消费的原因，而对于另外36%的人来说，这种减少与健康有关，如改善消化、减少胆固醇或减肥。根据分析，超过一半（52%）的巴西人在过去12个月里通过选择减少了他们的肉类消费，这主要与巴西人对动物和环境的关注、家庭影响以及宗教和精神原因相关。此外，几乎每三个消费者中就有两个（65%）每周至少消费一些植物性替代品（蔬菜、谷物、水果）来替代动物产品，而在2020年，这一比例为59%。（编译整理，仅供参考）

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