巴西如何成为世界上最大的大豆生产国和出口国

　　巴西的大豆种植系统采用了环境友好型技术，如生物固氮、秸秆直接种植和病虫害综合防治，这表明其可持续性，有助于减少温室气体排放。自身技术的发展使巴西成为世界大豆生产的领导者，即使考虑到未来几年粮食需求增加的情况，也不会对森林地区造成压力。

　　免耕制度在巴西的粮食生产中占主导地位，它几乎占据了70%的农业面积和95%以上的大豆播种面积。这是一个差异化的土壤管理系统，旨在减少耕作对土壤的影响，消除侵蚀过程，保持土壤中营养物质的分解和循环--使生产区域永久化，从而实现一年最多三次的收获。

　　说到作物，根据国家供应公司（Conab）2022年7月提交的研究报告，2020/21年巴西生产了1.38亿吨大豆，占据了约3900万公顷的种植面积。该研究还显示，该国大豆种植园的生产力为3525公斤/公顷。尽管它是该国的主要作物，但大豆的种植面积还不到巴西领土的5%，相当于4000万公顷。应该指出的是，根据Embrapa的数据，巴西的土地使用分布如下：66%的本地植被（法定保护区和永久保护区）--5.54亿公顷；23%的牧场--1.98亿公顷；8%的农业，用于粮食生产--6000万公顷；4%的城市化和其他用途--3800万公顷。

　　Conab提出的一项研究表明，巴西70%的大豆生产发生在中西部和南部地区，最大的生产国是马托格罗索州，每次收获超过3600万吨。根据Conab和环境部（MMA）的数据，在考虑生物群落时，大豆占据了Cerrado生物群落的9.8%和亚马逊生物群落的1%。

　　由于目前的立法和全国性的公共和私人努力保护环境，特别是农村生产者的努力，亚马逊生物群落的84%得到了保护。目前，生物群落的占有率在60%以上被封锁。然而，在剩余的私人区域，特别是农村地产，必须保留50%至80%的本地植被。这意味着，即使有这些领域，也不能完全纳入生产中。这就是为什么84%的生物群落得到了保护，正如《巴西利亚宪章》所解释的那样，这是巴西大豆生产者协会在第一届巴西大豆生产者大会期间拟定的文件。

　　Embrapa Soja公司的研究人员Amélio DallAgnol和Décio Gazzoni提出的数据，比较了用于大豆种植的地区的森林砍伐情况，显示尽管亚马逊地区的大豆面积从2005年到2018年有所增加，但森林砍伐却有所减少，两个系列之间的相关系数为负。

　　几十年来，巴西的农业生产一直建立在种植文化上，免除了砍伐森林的做法，以促进其扩张。这方面的例子包括：利用退化的牧场，即把正在经历退化过程的牧场地区转为农业用途；农业集约化，在同一地区每年使用两个，有时是三个作物周期（在夏季，收获和safrinha，在冬季，灌溉作物），这意味着减少相同农业生产所需的面积；在基于技术的改良生产系统支持下，大豆产量持续增加，以部分抵消对额外面积的需求。

　　来自Aprosoja Brasil的数据估计，就该国的大豆生产链而言，有超过243,000个生产者，占所创造就业机会的25%，占国家GDP的27%，占国家出口的40%，在有大豆的数千个城市中，人类发展指数（HDI）有所提高，改善了该国内地家庭的生活质量。根据Comex Stat的数据，在2021年，巴西出口的大豆刚刚超过8600万吨，为国内生产总值创造了超过380亿美元。

　　毫无疑问，在大豆中发现的蛋白质含量是使其对世界粮食如此重要的主要因素之一。还有一个原因可以解释全球对巴西商品的巨大兴趣。Embrapa大豆公司推动一项研究，分析在巴西生产的谷物中发现的平均蛋白质含量。研究显示，国家大豆的蛋白质率为37%。

　　如果我们将其与世界第二大谷物生产国美国进行比较，我们会发现即使在这方面巴西大豆也很突出，因为北美油料在其成分中的蛋白质含量为34.7%。巴西是世界上大的大豆和许多其他食品的生产和出口国。该国是以可持续的方式对地球上的食品供应最负责任的国家之一，遵守和履行被认为是世界上最严格的卫生和环境规则，并呈现出持续的质量标准，而不增加种植面积。