政策扶持+产业引导，剑指千亿规模 四川预制菜产业发展迎来强风口

　　称，高金食品去年的预制菜产值达12亿元。

　　指出，四川安井已经做好了酸菜鱼、宫保牛肉、东坡肉等产品的生产计划。

　　由四川省经济和信息化厅主办的四川省预制菜产业发展推进会在成都召开，会上，四川省预制菜产业联盟正式揭牌。该联盟的组建，旨在搭建发展平台，全力支持预制菜产业做大做强，推动四川预制菜产业高质量发展。

　　四川省预制菜产业发展推进会

　　按照规划，未来四川将进一步凝聚各方力量扎实推动预制菜产业高质量发展。

　　具体措施也已明确。一是壮大产业集群，编制四川预制菜产业发展指南，加快打造一批百亿级预制菜产业集群；二是培育优质企业，建立省级优质预制菜企业培育库，强化金融支持，支持有条件的预制菜企业开展并购重组，打造一批在全国具有影响力和竞争力的预制菜龙头企业；三是提升创新能力，动态发布预制菜重点领域核心技术攻关目录，纳入技术创新项目支持范畴。

　　四是加强品牌建设，打造川味预制菜公共品牌，在重点地区以及细分领域培育一批特色标杆品牌；五是拓展市场空间，发挥“天府云销”平台作用，推广“线下体验+平台销售+直播带货+短”全渠道流通模式等；六是保障食品安全，推动制定预制菜分类、生产、包装等地方标准，鼓励制定预制菜团体标准、企业标准等。

　　“相信在省委省政府及各主管部门的领导下，有行业协会和产业联盟的科学协调和积极服务，全行业共同努力，一定可以把我省预制菜产业打造成全球川菜中央厨房，把川菜的品牌优势和文化优势转化成预制菜产业发展优势和显著的经济优势，使预制菜产业成为“5+1”产业布局中食品饮料板块新的增长极，我们对此充满信心。”车振明教授在推进会上说道。

　　上述优食谷品牌负责人也认为，随着供需两端的发展，冷链物流体系的快速发展大幅延长半成品菜的储存时间，快节奏的生活及工作推动即食、既热产品的全面需求，预制菜在满足口感、味道的基础上，其食材更具安全性，将成为国人餐桌上的新选择，“随着预制菜在市场中的接受度与认可度不断提高，我国预制菜行业将步入发展快车道，市场规模有望保持双位数增长”。