本人的职业,与烟酒店,生活超市,便利店,小卖部,蛋糕店,早餐店,酒店,等等,每天发生大量的业务来往记录。在这个过程中,对开烟酒店经营,也有一定的了解掌握——具体的市场销售参考数据。今天,利用这个机会,和你一起学习讨论。
对于烟酒店运营,进货价,自然水涨船高,那么,这种门店经营,很需投入大量资金盘,尤其是,社会知名度很高的白酒,比方,茅台,五粮液,剑南春,郎酒,汾酒,古井酒,口子窖,泸州老窖……,这些都是性价比高的商品,纯正的烟酒店,都需要批量拿货,这样的资资,是很大的。再加上,一些国际品牌酒水采购,可想而知,成型的烟酒店运营,要具备百万投资金……。
这种门店经营,是一项较长线的经营思考路线,需要投入大量的时间,个人精力。之所以如此,很需要一群社会特殊消费群体,进店购买(平常百姓家,没有特殊原因,谁会购买那些产品啊!)。那么,这样的经营模式,总需要经营主体,用时间,精力,挖掘,引进,构建,养护。
以上几点,希望各位从业朋友,要有成熟的个人思考,及心理准备。当然,不管怎么说,“烟酒”行业,在现实生活中,不可否认的事实就是,社会需求量极大,可挖掘的市场潜力是无限量的(白酒,与烟草,在国内,每年都超万亿市场销售量)。
通常情况下,市场上流通的普通香烟,利润占比都低于10%,甚至,低到5%个人酬劳。然而,对于一些性价比较高的香烟,利润点要高一些,差不多能达到10%~15%。为什么会有这种数值悬差呢?因为啊!对于大多数消费群体来说,都是普通家庭,生活压力大,赚钱困难。而,对于高端消费力量来说,TM的赚钱途径,与普通家庭有明显的差别(一个是靠体力,一个是靠智力)。常言道:赚钱的不出力,出力的不赚钱,就是这个道理。
对于白酒行业,较低端的商品,都是不附加外包装图案的光瓶酒水,这些商品,生产厂家思考的销售方向,就是社会最底层的普通民众。通常情况下,单品零售价的利润,可达25%,团体采购,或整箱销售,也能做到15%。如果,本地同行业竞争激烈,有可能只维持在10%左右。
这类商品,社会上消费群体,大多数都是以走亲访友,或普通家庭,办理喜宴,招待客宾。酒店销售,是白酒消化最大的渠道之一。这种价位的商品销售利润率,处于商品销售的15%~20%左右(地方特产除外,这样的商品销售较慢,但,利润空间大——30%以上)。
尤其是白酒行业,越高端产品,利润率越外好,因为,对于知名品牌的酒水,具有良好的市场营销氛围——收藏价值。任何品牌的年份原浆白酒,都具有强劲的市场购买力(特别是对白酒爱好者)。
常态化商品的销售利润率,不会超过10%,甚至要低于这个数字(多元化经济结构,尤其是走品牌化路线的商品,市场透明化极高)。所以啊!对于烟酒店经营,如果,不按照“长线”思考路线,短期内是很难赚到真金白银的。
在我的身边,就有一位烟酒店经营朋友(我们结识已二十多年了),从事此项门店经营,三十多年,之所以,现如今,他发大财了,多年前,1.他走的是“特通”销售渠道,2.自家的门店,3.经营年限长,4.商品溢价。
眼下,这位朋友常说,社会环境“变”了,生意确实不好做了,好卖的产品,不赚钱,赚钱的产品,又没人购买(这就是当前门店经营困局)。如果,按照商品常态销售,那么,这个行业领域,可能要面临着破产边缘线了。
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