尽管在过去30年中，哥伦比亚的猪肉消费落后于牛肉、鱼和家禽的消费，但人均猪肉消费却在不断增加，并在2021年超过了鱼和牛肉，成为该国第二大消费蛋白质。
由于2012年实施的《美国-哥伦比亚贸易促进协定》（CTPA），美国对哥伦比亚的农产品贸易已经扩大。
哥伦比亚对美国猪肉的需求在今年年初增长比较缓慢，但在第二季度加快了速度。6月份哥伦比亚的进口总量为11120公吨，比去年同期增长90%，是2022年的最大进口量。
上半年美国对哥伦比亚的出口量（51,813公吨）比去年高10%，为1.195亿美元（也增长了10%），创下了历史记录。虽然美国出口到哥伦比亚的猪肉有很大一部分用于深加工，但美国猪业在哥伦比亚的零售和餐饮业中取得了重大进展。
哥伦比亚多样化的文化景观使猪肉，特别是美国猪肉有更多的机会成为消费者的一种多功能和经济的蛋白质选择。由美国国家猪肉委员会（NPB）和爱荷华州玉米推广委员会资助的美国肉类出口联合会的促销活动，包括为哥伦比亚卡塔赫纳的客户赠送移动冷却袋，使带骨火腿的销售增长了134%。
美国出口到哥伦比亚的顶级猪肉品种包括无骨和有骨火腿、无骨野餐、边角料、无骨和有骨腰肉、脂肪、皮、心和牛腩骨。（编译整理，仅供参考）
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